卷曲形茶做形多選用50型雙鍋曲毫機(jī)，實(shí)現(xiàn)冷做形的揉捻成條與熱做形的卷曲成螺緊密融合，做形時(shí)曲軸炒葉板沿鍋面往復(fù)擺動(dòng)，使茶物料在往復(fù)擺動(dòng)的翻炒過(guò)程中不斷卷曲、成型、顯毫，實(shí)踐中須掌握好雙鍋曲毫機(jī)的鍋溫、投葉量及炒幅控制。
